Mojito Mint est un étalon au caractère particulier. Autoritaire vis à vis des hommes mais aussi des autres chevaux, il ne se laisse pas dicter sa conduite : il faut savoir faire preuve d'un grand tact pour pouvoir en faire ce que l'on voudrait. Il apprécie peu d'ailleurs de sortir de sa zone de confort, c'est à dire l'extérieur ou la monte western. Il faudra du temps et de la patience pour qu'il vous accorde sa confiance et révèle son énorme potentiel.
Fier et arrogant comme pas deux, l'entier aime rouler des mécaniques pour impressionner la galerie et n'hésite pas à remettre à sa place un congénère (ou un homme) s'il en ressent le besoin. Si vous n'entrez pas dans son jeu, il se montrera un tout autre cheval : doux et affectueux une fois sa confiance obtenue.